リキダンバー農園 - 150g
フレッシュな焙煎豆をお届けするため、月2回(第2週・第4週)の焙煎、発送を行っています。
農園ストーリー
リキダンバル農園は、先住⺠のシンカ族が多く住み、⺠族の伝統柄を模した陶器が有名なエリアにあります。敷地内ではコーヒーと酪農を兄弟で手分けしており、エルメルは⻑年コーヒー生産に携わってきました。コーヒーの市場価格が低迷し苦しい状況が続く中、2017年に生産者組合の紹介で機械式の脱穀機を購入しましたが、結果は振るわず。そんな中、GCFのセミナーに参加する機会があり、その斬新な取組みに衝撃を受けたことがキッカケでGCFへ参加することとなりました。最初の年(2020年)はビギナーランクとして参加し、所属する他農園とのブレンドロットを日本に届けました。しかし、2021年より、GCF のルールをより誠実に実践していくので単一農園のロットで届けてほしいと直々に申し出があり、今ではGCF Guatemalaを代表するナチュラルを毎年生産してくれています。
農園情報
- 生産エリア: Jalapa, New Oriente
- 町: San Pedro Pinula
- 標高: 1700-1800m
- 農園サイズ: 14ha
- 生産品種: Catuai 90%, Pacamara 5%, Geisha 5%
生産情報
- 脱穀方法: 自転車脱穀
- 発酵スタイル: Double Anaerobic Fermentation
- 発酵時間: 164時間(チェリーで 144時間、パーチメントで 20時間)
基本情報
- 内容量 : 150g
- お届けの状態: 豆のまま or 中挽きをお選びください
- お届け時期 : 焙煎日により異なりますがおよそ1~3日後に発送
- 送料 : 全国一律300円(7,000円以上ご購入で送料無料)
- 保存方法 : 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
- 使用上の注意: 開封後はできるだけお早めにご使用ください
- 賞味期限 : 焙煎日より90日
¥5,900価格