ドリップコーヒーバッグ - Koji Process Honey (9パック)

農園ストーリー
ナランハレスは、コミュニティに多大なる貢献をしたお礼として、Colisの生産者メンバーから代表のカルロスに贈られた農園です。カルロスが自身で農園を保有していないにもかかわらず献身的にサポートをしてくれることが、生産者メンバーにとっては特別なことでした。

農園名は園内に育つ多くのオレンジの木(スペイン語でナランハ)にちなんで名付けら
れ、天然のシェードツリーがコーヒーの木の生⻑を促進するとともに、とても美しい風景を作り出しています。カルロスは、この農園から生まれる全収益をコミュニティに還元している他、試験的な栽培や精製を行う場としても活用しています。
 
このコーヒーについて
このスペシャルティコーヒーは、グアテマラ高地で栽培されたパチェ種を使用し、日本の麹で発酵させたものです。グアテマラのコーヒー職人技と日本の麹発酵、二つの伝統が融合した一杯。独自の発酵プロセスにより、コーヒー本来の甘さと複雑さが際立ち、トロピカルフルーツ、ライム、エルダーフラワーのような鮮やかな風味が楽しめます。
創業者カルロス・メレンが日本での25周年を記念して生み出したこの特別なコーヒーは、彼の母国グアテマラと日本の外交関係90周年という節目とも重なります。また、彼が目指すコーヒーの革新においても大きなマイルストーンとなりました。古来の日本の発酵技術を取り入れ、持続可能な新たなソリューションを模索することで、変革が求められるコーヒー業界に貢献していきます。これは、よりサステナブルな未来への一歩であり、すべての人に本当に GOOD なコーヒーを届けるための挑戦です。
 
 
農園情報
原産国：グアテマラ
オーナー: カルロス・メレン
農園名：ナランハレス農園
生産エリア: Jalapa, New Oriente
町 :  Colis
標高: 1535-1640m
農園サイズ:  3.6ha
生産品種 :  Pache40%, Catuai30%, Pacas20%, Catisic10%
 
生産情報
品種　　　　 ：パチェ100%
 糖度　　　　： 22%
 脱穀方法　　：自転車式パルパー
 発酵時間　　：142 時間   (麹で発酵)
乾燥方法　　：  12日感 (ビニールハウス内乾燥)
 
基本情報
 
商品名　　　： ドリップコーヒーバッグ - Koji Process Honey (9パック)
内容量　　　： 1パック11g (粉) (9パック)
送料                  ： 全国一律300円（7,000円以上ご購入で送料無料）　
保存方法　　： 直射日光、高温多湿を避けて保存してください　
使用上の注意： 開封後はできるだけお早めにご使用ください
賞味期限　　： 2027年2月28日（ドリップバッグは工場にて製造）